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VOL.19 2019 SPRING ISSUE 杜氏 農口尚彦 時代を超えて日本を醸す

プロフィール

1932(昭和7)年石川県珠洲郡内浦町(現能登町)生まれ。実家は農業を営みながら、祖父、父ともに杜氏をつとめた。16歳で酒造りの世界に入り、静岡県、三重県の酒蔵を経て、28歳の若さで石川県の菊姫の杜氏に抜擢。吟醸酒の研究、山廃復活などにより、全国の日本酒に多大な影響を与える。菊姫の定年後、鹿野酒造などで杜氏をつとめ、82歳で引退するも、2017(平成29)年農口尚彦研究所の杜氏に就任。2006(平成18)年厚労省「現代の名工」に選定。2008(平成20)年黄綬褒章を受章。

PART1「魂の継承」編 酒づくりに懸ける魂が、人のこころを酔わせる。<「魂の継承」編を読む>
PART2「日本酒復権」編 志を継ぐ若き蔵人とともに、日本酒の新たな時代を拓く。<「日本酒復権」編を読む>
PLATINUM SALON MOVIE VOL.19 NOGUCHI  NAOHIKO
PLATINUM SALON NOGUCHI NAOHIKO PHOTO GALLERY 1
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