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スタッフからの現地便り

【あそ通信】くまもと地産地消レシピ集25 ★梨のタレ★

  • 更新日:2012年12月20日
  • カテゴリ:暮らし方
【あそ通信】

くまもと地産地消レシピ集25
 
梨のタレ
 
果汁たっぷりの梨を、フルーティーな万能タレに

 熊本県は、全国8位の生産量を誇るナシの産地荒尾地区で生産されたものが“荒尾梨”として特に有名です
 
 今回は梨の果汁を生かした、肉料理や野菜に合うフルーティーなタレをご紹介
 
 肉料理のソースや、ドレッシングのベースに使えますよ
 
(材料/作りやすい分量)
ナシ 1/2個
ニンニク 1片
ネギ 10cm
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
ショウガ(すりおろしたもの) 小さじ1

 
(作り方)
.ナシとニンニクはすりおろす。ネギはみじん切りにする。
.鍋にごま油を熱し、ニンニクとショウガ、ネギを入れて香りが出るまで炒める。
.1のナシ、しょうゆ、砂糖、酒を加えてひと煮立ちさせる。
 
.ビンや密閉容器など、保存容器に入れる。
 
(撮影日)
2012年11月撮影
 

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