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スタッフからの現地便り

【あそ通信】 はる工房

  • 更新日:2020年12月22日
  • カテゴリ:周辺情報

あその逸品 はる工房

親子で手作りする人気惣菜 三代受け継ぐ〝母の味〟



 つやつやとしたおはぎ、ふっくらと炊き上がった赤飯、白砂糖をまぶしたかための米粉ドーナツ…。




歯応えのある米粉ドーナツ



阿蘇の道の駅や直売所で人気の加工品を作る『はる工房』。
阿蘇市波野の市原春美さんと、娘の涼子さんで営む加工所です。
今から20年ほど前、春美さんの母・民子さんが『すずめや生産加工販売所』の屋号で立ち上げたのが始まりで、6年前に『はる工房』と名を変えてからは春美さんが代表を務めています。



 「おはぎと赤飯、米粉ドーナツは母の代から作っています」と春美さん。
中でもおはぎは10時間かけて仕上げるあんこの味が評判です。

ふっくらもちもちの赤飯


ほか、あか牛の天ぷらを具にした「あか牛の天むす」、海苔やコーンで愛らしいヒヨコを描いたクリームチーズ入りの「かぼちゃコロッケ」など、毎日15種類を手作りしているそうです。

 
おはぎ(奥)とあか牛の天むす(手前)

     
ヒヨコのかぼちゃコロッケ



 

手先が器用な涼子さん作の「みたらし団子」はネコやイヌをかたどった白玉が何ともキュート!



「みたらし団子」は150円。
加工品は『道の駅・波野 神楽苑』『道の駅 阿蘇』
『四季彩いちのみや』で購入できます


 「今後も少しずつラインナップを増やしていきたい」と春美さんと涼子さんは顔を見合わせてにっこり。
自慢のあんこを使ったどら焼きや、民子さん直伝のキャベツの漬物でご飯を巻いたおにぎりなど、商品化間近のものもあるとか。
『はる工房』の今後が楽しみです。




春美さん(右)と涼子さん(左)。
涼子さんはネイリストを目指して勉強しながら、工房を手伝っています

 

 

(データ)
はる工房/2020年10月撮影
熊本県阿蘇市波野
☎︎0967-24-2575



アクセス
ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約15・2km、車で約24分
 


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自然に囲まれたスローライフや別荘・田舎暮らし・温泉付きの暮らしや移住・定住にご興味のある方は、是非、ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートまでお気軽にお問い合わせくださいませ
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