スタッフからの現地便り（2018年05月03日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【あそ通信】　sakata sweet

更新日：2018年05月03日
カテゴリ：周辺情報

　　あそ通信　sakata sweet　　　　　

あその逸品　　マーマレードシフォンケーキ

新鮮な卵で手作りする　　軽い食感のスイーツ

　泡立てた卵白に小麦粉や砂糖などを混ぜて焼き上げるスイーツ、シフォンケーキ。ふわふわと軽い食感が持ち味です。

　西原村の菓子工房「sakata sweet（サカタスイート）」では、「俵山交流館萌の里」の直売コーナーでも人気のシフォンケーキを作っています。

　
　「シフォンケーキを上手に焼くためには、卵の鮮度が重要です」と代表の坂田まゆみさん。
　工房では菊池市にある養鶏所「コッコファーム」で当日の朝に採れた卵を使用。新鮮な卵白には粘りがあるので、生地がしっかりふくらむそうです。

　

　坂田さんは義母に勧められて10年ほど前からスイーツの製造と販売を始めました。
　シフォンケーキは開店初期から販売しており、現在はマーマレード、抹茶、チョコ、チョコカフェオレの4種類のシフォンケーキを作っています。
　人気はマーマレードで、食べたときに鼻から抜ける爽やかな香りが特徴。甘いものが苦手な男性からも好評です。

　

優しい甘さで、紅茶と好相性！

　同工房ではシフォンケーキのほか、マドレーヌやチーズケーキ、フロランタンなどの焼き菓子も販売。３日前までの相談で誕生日やお祝い事用の生ケーキも注文できます。

焼き菓子は予算や必要な個数に応じて詰め合わせでき、

　　　発送も可能です

工房がある大切畑地区は平成28年熊本地震で大きな被害を受けたエリアです。「私の店も全壊しましたが、お客さまの〝おいしい笑顔〟をもう一度見たいと一心で再建しました。シフォンケーキをぜひ食べてください」と坂田さんは笑顔で話してくれました。

シフォンケーキ（14cm600円～）や焼き菓子は工房で購入も可能。売り切れている場合もあるので、事前に電話で問い合わせを

sakata sweet

２０１８年２月撮影

☎︎ ０９６-２７９-３０７１

http://www.nishiharamuranochiffoncake.com

アクセス

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約31.2km、車で約47分

自然に囲まれたスローライフや別荘・田舎暮らし・温泉付きの暮らしや移住・定住にご興味のある方は、是非、ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートまでお気軽にお問い合わせくださいませ

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