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スタッフからの現地便り

【あそ通信】 sakata sweet

  • 更新日:2018年05月03日
  • カテゴリ:周辺情報
  あそ通信 sakata sweet     
 
あその逸品  マーマレードシフォンケーキ

新鮮な卵で手作りする  軽い食感のスイーツ
 
 
 泡立てた卵白に小麦粉や砂糖などを混ぜて焼き上げるスイーツ、シフォンケーキ。ふわふわと軽い食感が持ち味です。

 西原村の菓子工房「sakata sweet(サカタスイート)」では、「俵山交流館 萌の里」の直売コーナーでも人気のシフォンケーキを作っています。
 
 「シフォンケーキを上手に焼くためには、卵の鮮度が重要です」と代表の坂田まゆみさん。
 工房では菊池市にある養鶏所「コッコファーム」で当日の朝に採れた卵を使用。新鮮な卵白には粘りがあるので、生地がしっかりふくらむそうです。
 

 坂田さんは義母に勧められて10年ほど前からスイーツの製造と販売を始めました。
 シフォンケーキは開店初期から販売しており、現在はマーマレード抹茶チョコチョコカフェオレの4種類のシフォンケーキを作っています。
 人気はマーマレードで、食べたときに鼻から抜ける爽やかな香りが特徴。甘いものが苦手な男性からも好評です。
 


優しい甘さで、紅茶と好相性!




 同工房ではシフォンケーキのほか、マドレーヌチーズケーキフロランタンなどの焼き菓子も販売。3日前までの相談で誕生日やお祝い事用の生ケーキも注文できます。

 

焼き菓子は予算や必要な個数に応じて詰め合わせでき、
   発送も可能です
 
 
 
 

工房がある大切畑地区は平成28年熊本地震で大きな被害を受けたエリアです。「私の店も全壊しましたが、お客さまの〝おいしい笑顔〟をもう一度見たいと一心で再建しましたシフォンケーキをぜひ食べてください」と坂田さんは笑顔で話してくれました。
 
 
 

シフォンケーキ(14cm600円~)や焼き菓子は工房で購入も可能。売り切れている場合もあるので、事前に電話で問い合わせを
 



sakata sweet

2018年2月撮影

☎︎ 096-279-3071

アクセス
ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約31.2km、車で約47分




自然に囲まれたスローライフや別荘・田舎暮らし・温泉付きの暮らしや移住・定住にご興味のある方は、是非、ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートまでお気軽にお問い合わせくださいませ



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