スタッフからの現地便り（2018年06月30日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【あそ通信】くまもと地産地消　レシピ集　58

更新日：2018年06月30日
カテゴリ：暮らし方

あそ通信　くまもと地産地消レシピ集58

旬真っ盛りのイチゴをムースに

　熊本は全国3位の収穫量を誇るイチゴの産地です（※）。

　イチゴが旬を迎える4～5月には、各地の道の駅や直売所に、真っ赤に熟したイチゴが手頃な価格でずらりと並びます。

　おいしさのピークを迎えたイチゴの、強い甘みと豊かな香りを生かして、見た目もスイートなヨーグルトムースを作りましょう。

2018年4月撮影

レシピ名　いちごヨーグルトムース

（材料）　5個分

水…大さじ2

ゼラチン（パウダー）…5g

イチゴ…180g

ヨーグルト（無糖）…150g

牛乳…60cc

砂糖…50g

レモン汁…小さじ1

（作り方）

1.耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかす。600Wの電子レンジで約20秒加熱して、完全に溶かす。

2.イチゴは洗って水切りし、ヘタを取る。ミキサーに入れ、ヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁を加えて撹拌（かくはん）する。

3.②をボウルに移し、①を入れてよく混ぜる。

4.③をプリンカップなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。イチゴとミント（各分量外）を飾る。

（注釈）

※農林水産省平成28年作況調査

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