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スタッフからの現地便り

【オーナー日記】¶27 食欲の秋

  • 更新日:2016年11月12日
  • カテゴリ:オーナー日記3
秋は、美味しいものがたくさん!
先日、学校のPTA教養部の行事に参加しました。
餃子とマーファルづくり。

小麦粉と水をこねて皮から作った餃子は、水餃子に。
湯がいた後のスープは、トマトと海藻のスープに。

クルクルねじれた形がかわいいマーファルは、
成形がとっても難しかったけれど、
カボチャの甘味が優しくて、子どもたちに大好評!

田んぼでは、稲刈りが行われ、
産直には新米が並ぶようになってきました。
鍋の蓋を開けたときに、ピンと粒が立ったご飯を見ると、
本当に幸せな気持ちになりますよね。
塩をまぶしただけのおにぎりが、無性に食べたくなります。

そして、産直にはきのこ達も並んでいます。
今年は大人しく?しめじとなめこ、まいたけを買ってみました。
どれも、大きくて立派!そして歯ごたえがしっかりしています。
お鍋に入れたら良いだしが出て、滋味深い味わいです。
なめこは、お醤油とお酒で焚いたら、ご飯のお供に。
まいたけはバターでカリカリに焼くと、お酒とよく合いますね。
他にも、はじめて見るきのこが沢山。
地元の方に食べ方を教わってみたいなあ。

ストーブでも、いろいろ挑戦しています。
定番の焼き芋、ナッツのように香ばしくなる焼き栗、鶏ハム、
鱈のアクアパッツァ、カボチャの丸ごと焼き、焼き林檎…
他にもおすすめがあれば知りたいです

できるだけ地元のものを食べて暮らしているこの頃、
野菜がとれなくなる冬場はどうなってしまうのか?気になります。
産直に行っても買えるものがなくなってしまうのかな?
農家の方々は、冬場はどうやってお仕事されているのでしょう…


写真①マーファル
早速、家でも作ってみました。2歳の二男もお手伝い。
いろんな形も、また楽しい。ドーナッみたい!!
餃子もマーファルも、混ぜ始めはお箸を使うのがコツ。


写真②山葡萄ジュース
ジュースとジャムづくりに初挑戦。綺麗な色に感激。
酸味が強いけれど、濃厚で元気になる味でした!
野生の山葡萄は、見上げても葉ばかり。
ほとんどが栽培物なのでしょうか…


写真③朴葉焼き
夫が庭から朴葉を採ってきて、作ってくれました。
香りがうつった味噌で焼いたお肉、最高でした!


写真④外ご飯
紅葉が始まった頃は、虫も少ないし、
気温もちょうど良くて、外ご飯には最適


~S様~
 
森のなかでの暮らしは、未知の世界。初めての土地で、期待いっぱい、不安もいっぱい・・・でも「家族で暮らしをつくることを楽しみたい!」実際に暮らし始めて起こった出来事、感じた事、子育て情報などをご紹介させていただきます。


※オーナー日記は当社からの依頼により、オーナー様の日々の生活の情報をご提供いただき、当社スタッフが更新を行なっています。

※掲載の写真は全て平成28年10月撮影

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4月より岩手森林住宅営業所に赴任となりました。前任地は北海道(札幌)でしたが、八幡平は札幌より雪がまだまだ残っており驚きました!八幡平(岩手)のいいところをどんどん発信してゆきます。宜しくお願い致します。

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森林住宅に8年、岩手に16年在籍しています。もうすっかり岩手県人になりました。皆様の為に、精一杯尽力し、お手伝いできればと思っております。岩手山の登山の事は何でも聞いてください!

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