温泉付分譲 ※温泉供給できない区画が一部あります。

現地見学申し込み

カタログプレゼント(無料)

このリゾートのメニューを見る

  • エリア情報
  • リゾートについて
  • 設備・管理について
  • 生活利便施設
  • 物件情報
  • 物件概要
  • アクセス
  • 現地便り
  • 暮らしぶり紹介
  • フォト&動画
  • 建築実例
  • 各種お手続き

カタログプレゼント(無料)

温泉付!北海道の雄大な駒ケ岳のふもとで、ゆったりと田舎暮らし・定住生活を楽しむ。

スタッフからの現地便り

おいしいホタテの燻製、非売品です。

  • 更新日:2010年06月11日
  • カテゴリ:暮らし方

愛犬の“愛ちゃん”(柴犬)とYさん             散歩仲間の“ハイジ”ちゃん

今日はV街区にお住まいのYさんの“額工房”へお伺いしました。愛犬仲間の方と“燻製”を作るとの情報頂き、作業場に行って来ました。

お手製の燻製箱、組み立て式で持ち運びが出来ます。  燻製箱は甘い香りと煙で一杯です。

燻製箱の温度は外気温により微妙に影響があるそうですが箱の中を約60度前後を保ち、ホタテの色具合、表面の乾燥具合などで判断するそうです。熟練の技が必要となります。



ホタテの棚下にある釜(穴空き鍋)          出来上がったばかりのホタテの燻製


蒸す時間は約3時間あまり、ほど良いところで棚を上下し、燻製の均質化を図ります。ホタテの1粒、1粒がてかてかに輝いています。チップ以外に“ザラメ砂糖”を加えて燻すと艶が出るそうです。



いろいろな調味料が並んでいます。今回は白ワインを使い、ホタテが漬け込まれています。約3kg(ビールケース約1箱分)の稚貝が貝殻、ウロなど除き、“秘伝の味”に漬け込まれ、天日干し、燻製に至り、“ホタテ稚貝燻製” “額工房しかべ”にて真空パックに袋詰めされ出来上がります。もちろん、非売品ですので入手は困難です。愛犬仲間に加わり、共同作業をされないとこの燻製は頂けないかも知れません。


完成品です。ラベルも手作りです。          味付け後、天日干しのホタテ(前日)

※上記写真はYさまお宅にて 平成22年5月撮影

担当スタッフ紹介

物件担当スタッフ写真

伊藤 政勝

初めまして、北海道生まれの道産子です。5年前に雪の多い札幌より函館に参りました。道南の冬は雪が少なく、運動不足がたたり体重計を気にするこの頃です。

この物件が気になった方はご連絡下さい。
専門のスタッフがご質問・ご希望などについてお答えいたします。

ロイヤルシティ鹿部リゾート カタログプレゼント(無料)

物件に関するお問い合わせはこちら

ロイヤルシティ鹿部リゾート(北海道) ピックアップ物件

ピックアップした分譲土地物件・分譲物件・仲介物件を写真や区画図などを使いご紹介しています。別荘や移住利用などのライフスタイルに合わせて、さまざまなタイプの物件をご用意しています。

鹿部リゾート[北海道]

仲介

明るい多目的ホールのある家

販売価格:900万円

詳細はこちら

鹿部リゾート[北海道]

分譲住宅

広大な北海道で実現する、憧れのフライトを楽しむ家。

販売価格:4,450万円

詳細はこちら

鹿部リゾート[北海道]

仲介

本格的な家庭菜園が楽しめる家

販売価格:1,500万円

詳細はこちら

鹿部リゾート[北海道]

仲介

吹抜のある開放的なリビングの家

販売価格:900万円

詳細はこちら

鹿部リゾート[北海道]

分譲住宅

自作のカヌーを楽しむ、工房のある家。

販売価格:3,880万円

詳細はこちら

鹿部リゾート[北海道]

分譲住宅

四季折々の美しい景色がパノラマに広がる家。

販売価格:4,350万円

詳細はこちら

 

無料カタログ請求・ご相談はこちら

鹿部リゾートへのご相談(別荘・移住・田舎暮らし)は、ダイワハウスまでお問い合わせください。

鹿部リゾートがよく分かるカタログを無料プレゼント! 無料カタログを希望の方はこちら

現地見学申し込み

鹿部オーナーズサロン

(フリーダイヤル)0120-6186-22

電話をかける

FAX:01372-7-2782

WEBでのお問い合わせはこちら

所在地:北海道茅部郡鹿部町字本別569-1022

交通・アクセスはこちら

鹿部オーナーズサロン:01372-7-6868

鹿部オーナーズサロン:01372-7-6868

ロイヤルシティ鹿部リゾート(北海道) 関連リンク

Royal Hotel みなみ北海道鹿部

鹿部カントリー倶楽部

ダイワロイネットホテル札幌すすきの

鹿部町のお天気


  • TOP

このページの先頭へ