高知県のほぼ中央に位置している須崎市では、古くから沿岸漁業が盛んに行われています。また近年では、カンパチなどの養殖漁業も盛んです。農業も盛んに行われており、ミョウガやピーマン、花卉などが栽培されています。ミョウガは全国一の販売額を誇っており、市を代表する特産物となっています。他に鍋焼きラーメンも有名で、市内には鍋焼きラーメンを提供するお店がたくさんあります。観光スポットとしては、爽快なドライブコース「横浪黒潮ライン」や、市内で一番高い山「蟠蛇森」などが有名です。県下有数の清流である「新荘川」も川遊びやキャンプの地として人気があります。