福井県越前市は、福井県のほぼ中央に位置し、2005年に武生市と今立町の合併により誕生した新しい市です。市の中央を北陸自動車道と国道8号が通り、関西、中京圏などの主要都市や、福井市、敦賀市など周辺都市へのアクセスがしやすい立地条件の良い場所にあります。このまちは福井県の中でも文化財の保有数が一番の町で、地名や町並みから歴史と伝統の重みに触れることができます。そんな越前市には、オムライスの上にトンカツがのっているボルガライス、だし汁に大根おろしを入れて食べる越前おろしそば、昔ながらの武生駅前中華そばの越前三大グルメがあり、地元市民からも観光客からも人気が高いです。