アウトドア料理といえばバーベキュー。でもワンパターンになりがち。ひと工夫してもっと自由に楽しみましょう。
事前に下ごしらえをしておけば、現地で料理の準備に追われることなく、スムーズ。ムダな荷物やゴミも減らせます。
- 野菜は、すぐに調理できるように洗って切り、火の通りにくい根菜類はゆでておきます。
- 肉類は調味料やスパイス、ハーブに漬け込んで持って行けば、味がしみておいしくなります。
- カレーやシチューなどは調理して冷凍して持って行けば、現地で加熱するだけですみます。保冷剤がわりにもなります。
キャンプ場などの近くの市場や道の駅などで、その土地ならではの珍しくて新鮮な食材を調達し、料理するのも格別です。
あらかじめどんな食材が手に入るのか調べておきましょう。
例えば、家庭のオーブンに入らない大きな魚をまるごとホイル包み焼きにするなど、豪快な料理はアウトドアならではの醍醐味。また、鉄製の鍋「ダッチオーブン」があれば、焼く、煮る、蒸すなどさまざまな料理が作れたり、パンを焼くこともできます。また、アウトドア専用の道具がない場合は、カセットコンロやフライパン、鍋など普段使っている道具でOK。中華鍋で燻製も作れます。
自然を壊したり、汚すのはマナー違反です。ゴミは残さないように持ち帰りましょう。食器類も紙皿や紙コップは避け、繰り返し使えるものを。使用後の汚れは洗剤を使わず拭き取って、そのまま持ち帰るようにしましょう。