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スタッフからの現地便り

【あそ通信】あその逸品 花彩(はな)ドレッシング

  • 更新日:2020年06月01日
  • カテゴリ:暮らし方
まるでフラワーシャワー 花で作るドレッシング
食卓に彩りを添えるドレッシングを紹介します。3層に分かれた可憐なピンク色の見た目が特長の『花彩ドレッシング』(1200円・税別)は、高森町の花農家『Shiraishi Flower Farm』で栽培されたアブラナ科の花・ストックが原料。12月頃の開花から約4カ月間のみ期間限定で製造され、その年の分がなくなり次第販売終了です。低農薬で栽培したストックの花を丁寧に手摘みし、花びらだけを取り出して…。製造に手間と時間がかかるので大量生産はできないものの、1本ずつ手作業で〝宝物〟のように作られています。
 
ドレッシングのベースは塩麹で、ほんのり甘めのあっさりとした味わい。酸味がまろやかなので、サラダはもちろん、カルパッチョやグリルチキンのソースなどさまざまな料理に使うことができます。おろしたまねぎとにんじん、しょうがを合わせたことによって質感に少しとろみがあり、ボトルからぽたりと垂れるピンク色の液体はまるでフラワーシャワーのような華やかさ。日々の料理が楽しくなりそうなアイテムです。

期間・本数限定の特別なドレッシングは、食卓に華を添えてくれます

『Shiraishi Farm』の白石豊和さん・恵美さんご夫妻。生のストックは甘い香りが特徴です

香料や化学調味料が添加されていないのもうれしいポイントです。大切な方への贈り物にもぴったり!


高森駅そばの『TAKAraMORI』で販売されているほか、通信販売サイト『FAMILY TREE(https://shopping.geocities.jp/familytree/)』で購入可能

(データ)
花彩ドレッシング/2020年3・5月撮影
0967-62-2277
(一般社団法人TAKAraMORI)http://takaramori.com
ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約25・7km、車で約38分
 

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関西出身で2020年にあそりに赴任しました。阿蘇のことを勉強しながら「あそり」の耳より情報を伝えてまいります。

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谷口

現地スタッフ谷口です!大阪出身の自然とスポーツ大好き人間です。ブログでは、現地のお役立ち情報など盛り込んでいきますので、ぜひご覧ください!

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