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スタッフからの現地便り

【あそ通信】 特集 冷たいおやつ ②

  • 更新日:2020年09月22日
  • カテゴリ:周辺情報
 
 
 和のアイデアがキラリ 新感覚のアイスバー
 



 阿蘇市で115年続く和菓子屋『阿蘇 向栄堂』では、和のアイデアが光る新感覚の冷菓を販売しています。
見た目はよくあるアイスバーですが、かじってみるとシャリッと軽い歯応えで、口の中でもっちり、プルンとした質感に変わります。
この何とも不思議なアイスの名は「葛ソルベ」。
四代目の佐藤法志さんによると、和菓子によく使われる葛(くず)粉を用いることで、独特の食感に仕上がるそうです。



 「葛ソルベ」は凍らせているのにガチガチに固くはならないので、歯が弱くなったご高齢の方から「数十年ぶりにアイスバーをかじることができた」と喜びの声も! 
また、解凍されても溶け落ちることがないため、食べるのに時間がかかる幼い子どもを持つお母さんたちにも好評です。
味は「ブルーベリー」「みかん」「白桃」、それから鹿児島銘菓の“しろくま”をイメージしたフルーツと小豆入りの「阿蘇くまくん」の4種類があります。


写真左奥から「白桃」「みかん」「阿蘇くまくん」「ブルーベリー」
(各324円)。県外からまとめ買いの注文もある



 現在、『阿蘇 向栄堂』は店内営業を休止しているためテイクアウトはできませんが、通信販売サイトからの取り寄せは可能です。遠く離れた方に贈りたい阿蘇の逸品です。
 


 
 
 
「葛ソルベを通して若い世代にも和菓子に興味を持ってもえたら」と佐藤さん。
週末限定の店内営業再開も計画中です



information)
阿蘇 向栄堂/2020年7月撮影
熊本県阿蘇市一の宮町宮地154-3
☎︎0967-22-0111

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約3・9km、車で約7分




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