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スタッフからの現地便り

【あそ通信】 阿蘇 内牧カレー屋Bath

  • 更新日:2015年05月14日
  • カテゴリ:周辺情報
【あそ通信】
 
阿蘇 内牧カレー屋
Bath
 
素材のおいしさを伝えるスパイシーカレー
 
 
 130を超える源泉と、泉質が異なる源泉かけ流しの湯が楽しめる人気の温泉地、内牧温泉街にあるカレー専門店をご紹介します
 
 カラコロ通りと交わる仲町通り商店街を歩いていると、鮮やかな黄色の壁ともに目に飛び込んでくる“カレー屋”の文字タングステンライトのやさしいあかりに灯された店内には、複雑で少し甘いスパイスの香りが満ち、ボサノバが流れる居心地のいい空間が広がっています

 

仲町通り商店街、黄色い壁が目印です


店内は、廃材を利用し、友人たちと時間をかけて手造りしたそうです。
古い机や椅子が並び、心落ち着く空間です。

 
 店主の山野高聖さんは脱サラ組これまで様々な仕事を経験してこられたこともあり、話題も豊富で気さくな方です山野さんは、3年前の九州北部豪雨により大きな被害を受けてできた多数の空き店舗の存在を知り、以前から思い描いていたカレー屋をこの内牧で開くことにしました。オープンしてもうすぐ2年になります

 

車にバイク、音楽etc…。多趣味な山野高聖さん

 
「よく通っていた阿蘇郡西原村のカレー屋の店主が私の師匠で、その方にカレーのいろはを教えてもらいました。私のカレーはどれもサラッとしている南インド系のカレーです。南インド系のカレーはあまり煮込む行程はないのですが、うちでは5〜6時間煮込んで具材の旨味を引き出していますまた、辛味よりも塩味と酸味を味わってもらいたいので、どちらかといえばマイルドな仕上がりにしていますトッピングする阿蘇の野菜や食材に合うようにスパイスの調合をとことん研究し、自分なりに納得のいくカレーができました」と山野さんしかし、根っからの凝り性のため、「さらに進化するかもしれない」と話します

 

「Bath『梅とチキン』カレー」。今までなかったのが不思議なくらい、
梅とカレーの相性は抜群
トッピングしたインドのパパドというスナック菓子も美味

 
 メニューはカレーのみ。オープン当初は、「Bath『赤牛のキーマ』カレー」1404円)1種類だったそうですが、現在は7種類に。「Bath『チキン』カレー」1059円)、「Bath『梅とチキン』カレー」1059円)、Bath『女性専用』カレー(980円)、「Bathの王子さま『子供専用』カレー」(540円)に加え、最新メニューには、阿蘇の“ひばり工房”のベーコンを使った「トマトと厚切りベーコンのBathカレー」(フルトッピングvar.1620円、シンプルベーコンver.1404円)が登場しました。また、すべてのメニューにトッピングしてある季節の野菜の素揚げにもひと工夫。素材そのものの味もしっかりしつつ、カレーとの相性もいいよう、揚げ時間や、厚さなどにこだわっています

 

女性のみが食べることができる「Bath『女性専用』カレー」には、
阿蘇の天然水を使用し、さっぱりした飲み口のソーダが付いています

 
 神戸在住のインド人の方に提供してもらっているというフレッシュなスパイスが利いた、山野さん自慢のスパイシーなカレーを、ぜひ味わってみてください
 
  
 
(情報)
2015年4月撮影
熊本県阿蘇市内牧237
TEL/090-7580-2947
営/12:00〜20:00
休/木曜
アクセス ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約10.2km、車で約20分

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