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【オーナー日記】のと遊友菜園奮闘記#39 “根深ネギ”収穫しました

  • 更新日:2013年01月08日
  • カテゴリ:オーナー日記

11月下旬畑で元気に育つ“根深ネギ”

『太く』、『長く』育ちました 
※上記写真は平成24年11月と12月撮影


鍋料理に欠かせない“根深ネギ”(長ネギ,白ネギとも呼ぶ)
古くから味噌汁、蕎麦、うどんの薬味として用いられることが多いが、私は風邪
予防にも利用しています。
 
白い“根深ネギ”は「軟白(なんぱく)」といって日に当たらないようにして、
白く
やわらかく育てたもの。
夏の暑い中で植え付け、秋口から土寄せをしてきた“根深ネギ”は
お正月前後の収穫に備えて軟白を完了させるため、12月初旬までに最後の
土寄せをします。
 
私は7月下旬に200本程の子ねぎを植え付けました。
9月から10月のもっとも生育する時期に追肥と土寄せを数回行い育てました。
 
今晩は早速「鍋料理」でしょう。

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