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スタッフからの現地便り

人生初の干し柿に挑戦

  • 更新日:2024年01月11日
  • カテゴリ:四季だより
皆さん、こんにちは

今回掲載するのは、私が人生初めて作った干し柿です。
昨年の11月になりますが、オーナー様からご自宅にお庭にできた渋柿を
頂いたのがきっかけになります。

干し柿は子どもの頃、お正月の時に鏡餅に飾っているものを食べた記憶は
ありますが、今迄人生で食べたのは2〜3回程度でしたので、まさか
自分で作る機会が訪れるとは、ビックリ!

まったく作り方を知りませんでしたが、You Tubeで検索すると、
作り方が色々掲載されているので、とっても便利!

渋柿を熱湯に数秒付けて消毒し、ヘタの部分を紐で結んで出来上がり。
ヘタの部分を結ぶのに手間はかかりましたが、初めての割りには上出来。
これから3週間後が食べごろらしいので楽しみです。


狭いベランダに12個の干し柿が吊るされました。      【2023年11撮影】


                 【10日後】



色が少し変化してきました。色が少し黒ずんできた様子です。   【2023年12月】


                【3週間後】



もう色がほんど黒色に変色しました。             【2023年12月撮影】
いよいよ3週間が経過したので完成です。



取り敢えず、試食したいと思います。             【2023年12月撮影】
あまりおいそうな色ではありませんが、どうかな、ドキドキ




うん、意外とおいしい                   【2023年12月撮影】




おいしかったので、全部頂きました             【2023年12月撮影】

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