ちりめんじゃこ

 

栄養と旨味がたっぷり
 

　カタクチイワシの幼魚を塩水でゆで、天日に干した「ちりめんじゃこ」。カルシウムや鉄分などの栄養を豊富に含み、干すことで旨味が凝縮されています。熊本県では天草市が主な産地。旬は4〜6月です。今回は10分以内に作れる簡単レシピをご紹介。食パンをバゲットに代えるとおつまみにもなりますよ。
 

（レシピ名）

ちりめんじゃこトースト
 

（材料）

1枚分

食パン…1枚

チーズ（溶けるタイプのもの）…1枚

ちりめんじゃこ…20g

マヨネーズ…大さじ1

青のり…適量
 

（作り方）

食パンとチーズは4等分に切っておく。

小さめのボウルでちりめんじゃことマヨネーズを混ぜ合わせる。

食パンにを広げ、チーズをのせる。チーズが溶けるまでトースターで焼き、青のりをふる。

（撮影日）

2015年5月撮影