スタッフからの現地便り（2011年09月02日）｜ロイヤルシティ宮城蔵王リゾート｜田舎暮らし・別荘

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温泉付！宮城蔵王の山々のふもとで暮らす。別荘、定住どちらにも適しています。

またまた・・・食べ物のお話。。。

更新日：2011年09月02日
カテゴリ：四季だより

『葛切り』

夏の暑さは、これからか？？・・（＠＠；）毎日とても熱かったですね。

年々夏の暑さが今更身に堪えるようになってきました。

今年は特に電力の消費を抑えようと、
体に鞭打ちながらそれなりに頑張っていたところです。

食べ物を扱うことの多いこのブログ・・・。
この回もまた「食」がテーマです（ーー；）

夏場はどうしても「あっさり」とした食事を好むようになり、
あまり摂りすぎは体に良くないとは思いつつ、
アイスやジュースに頼りがちになってしまいます。
そうすると、次第にスタミナが切れて「夏バテ」といわれるような疲れが出てきます。

エアコンや氷菓の無かった時代はどうしていたのでしょう・・・。

▲平成２３年８月分譲地内にて撮影

鍋料理には欠かせない「葛切り」ですが、
夏は冷やして黒蜜を掛けていただくと、美味しい天然冷菓となりますね。

秋の七草、野の花の「葛」。８月から９月頃にかけて見られる紫の花で、
今でも「葛切り」の材料として、また漢方薬の「葛根湯」の原料として使われる蔓草です。

根から取れる葛粉を元に作られる薬効豊かな食材で、
夏バテで弱った胃腸にも優しく涼を楽しむことができます。

廉価なものだとジャガイモから採れるデンプンを使っていますが、
それはそれで体温を下げる効果があるそうです。

高い木立に囲まれた森林住宅地、ロイヤルシティ宮城蔵王リゾートで、
涼しげなヒグラシの鳴き声を聴きながらツルっと（＠∀＠）一杯、いかがでしょうか。