今回は鼈（すっぽん）の産地で有名な安心院（あじむ）町にある、「安心院亭」です。
大分県安心院町はすっぽんの特産地 安心院は古くからすっぽん（鼈）の特産地として有名です。大分県出身の政治家で食通として知られる木下謙次郎が著書「美味求真」では、食通が最後にたどり着くの美味はすっぽんであると紹介しています。 |
 すっぽんを丸っと一匹燻製に |
すっぽんを余すとこなく料理 安心院亭では、すっぽんを水炊きにし、そのエキスを充分に取り出し、すっぽんのすべてを余すとこなく料理としていただけます。そのすっぽんスープを目当てに大分県内外からリピーターが訪れているそうです。使われるすっぽんのお肉の分量から、決して高くないお値段設定もありがたいです。お土産用のすっぽんスープもあります。すっぽんを丸ごと味わって、夏の疲れを、お肌の疲れを吹き飛ばしましょう。 |
 すっぽん料理スペシャルコース／10,290円 |
お肌ぷるぷるに 安心院亭では、すっぽん料理の他にもコラーゲンたっぷりのスッポンジュレ（レモン／473円、ブルーベリー＆カシス／525円）やすっぽんエキス配合のスッポンゴールドドリンクや自慢のすっぽんスープも販売しています。インターネットでもお取り寄せができます。 |
 安心院亭女将の塚崎さん |
DATA：本家活宝 安心院亭（約98.0km） ［住所］〒878-0201大分県宇佐市安心院町新原59-4 ［電話］0978-44-2118 ［営業時間］11:00～ 17:00以降は予約が必要です。 ［URL］http://www.ajimutei.com/ |
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写真撮影：2009年7月
