無農薬で安心安全な椎茸がオーナーのこだわり

天候に左右されてしまう森林内での栽培より、ハウス原木栽培の方が効率がよく、温度、湿度を調節し、酸性雨にさらされることなく、高品質の椎茸を栽培できるとして、椎茸をハウスで栽培しています。山で乾燥させたクヌギの木を1mのサイズにカットしホダ木をつくり、コマ打ちをして椎茸を栽培します。地下水を利用し湿度を管理し、無農薬で、安心安全の椎茸を栽培、生産するのが金山しいたけオーナーのこだわり。
穫れる椎茸の種類は、7種類。時期によって様々な味が楽しめるように生産をコントロールしています。

子ども達でもカンタンにしたけ狩りができます

地鶏炭火焼と摘みたてのしいたけが食べ放題

次から次へと椎茸は生えてきます

珍しいしいたけのハウス栽培です

ランチも楽しめます

このダシを取っても、焼いて食べてもおいしい椎茸、低カロリーで栄養満点です。
ここ金山しいたけでは、椎茸狩りの他に、しいたけカレー（700円）や地鶏炭火焼きと椎茸の食べ放題で（2,000円、要予約）などの椎茸を楽しむメニューがたくさんの食事処を併設。
晩秋から冬にかけて、ハウスでの椎茸狩りが楽しめます。