スタッフからの現地便り（2011年11月03日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

このリゾートのメニューを見る

全区画温泉付！雄大な阿蘇山の麓で田舎暮らし。別荘、定住どちらも楽しめます。

【あそ通信】くまもと地産地消レシピ〜里芋〜

更新日：2011年11月03日
カテゴリ：暮らし方

【あそ通信】
くまもと地産地消レシピ

ホクホクとした食感と

優しい味わいが魅力

〜里芋〜

　煮物料理に欠かせない

「里芋」。
熊本では秋から冬にかけて、主に阿蘇、上益城、球磨地方などで収穫されます。田楽味噌を塗って、炭火で炙っていただく郷土料理「田楽」が特に有名です

　里芋の独特の粘り気の成分は、ムチンやガラクタンと呼ばれるもの

ムチンには胃粘膜の保護作用があり、タンパク質の消化をよくしたり、胃や腸の潰瘍を予防する働きがあります。また、ガラクタンの血圧降下作用とカリウムの利尿作用やナトリウムの排泄促進作用により、高血圧の予防が期待ができます

　今回は里芋のホクホクとした食感と優しい味わいに、鶏そぼろのあんをかけてさらにコクをプラス

ご飯にもよく合う一品です

〈里芋の鶏そぼろあんかけ〉

【材料3～4人分】

・里芋…6～７個

・里芋の調味料A｛だし汁2カップ、砂糖大さじ１、酒大さじ１、醬油大さじ２｝

・サラダ油…適宜

・鶏のミンチ…120ｇ

・塩…少々

・シイタケ…5枚

・鶏そぼろの調味料B｛だし汁1と1/2カップ、醬油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１｝

・おろしショウガ…少々

・水溶き片栗粉…適宜

・カイワレダイコン…適宜

【作り方】

．里芋の皮をむき、ボウルに入れて塩でよく揉んだ後、流水で洗い流してぬめりを取る。

．鍋にAを入れて沸騰したら①を加え、弱火で軟らかくなるまでコトコト煮る。

▼

．フライパンにサラダ油を引き、鶏のミンチを固まらないようにほぐしながらよく炒め、塩を少々ふる。

．

がほぐれて色が変わったら、粗みじん切りしたシイタケを入れてサッと炒め、Bを加えて弱火で5分度ほど煮る。

・

におろしショウガを入れ、味をミンチに絡める。最後に水溶き片栗粉を少量ずつ入れながら、程よいとろみをつける。

▼

．器に里芋を盛る。上から④をかけ、カイワレダイコンをのせる。

（撮影年月）平成２３年１０月撮影

次の便りへ

前の便りへ

一覧へ戻る

過去の便り

担当スタッフ紹介

物件担当スタッフ写真

谷口

現地スタッフ谷口です！大阪出身の自然とスポーツ大好き人間です。ブログでは、現地のお役立ち情報など盛り込んでいきますので、ぜひご覧ください！

物件担当スタッフ写真

古閑

令和4年4月から阿蘇の販売スタッフとして赴任いたしました。何でもお気軽にお尋ねください！

物件担当スタッフ写真

岡本

二十数年ぶりに阿蘇一の宮にまいりました。以前と違った、新しい阿蘇の楽しみ方などの情報を発信いたします。

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート(熊本県) ピックアップ物件

ピックアップした分譲土地物件・分譲物件・仲介物件を写真や区画図などを使いご紹介しています。別荘や移住利用などのライフスタイルに合わせて、さまざまなタイプの物件をご用意しています。

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

外輪山を見渡せる高台の物件

販売価格：1,032.3万円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

3-7-4号地

販売価格：4,970万円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

ASONOHARA2号地

販売価格：7,840万円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

暖かい日差しに包まれる家

販売価格：1,680万円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

千年の物語　自然と共に歩む家

販売価格：6,365.3万円

詳細はこちら

阿蘇一の宮リゾート[熊本県]

森と共存する家

販売価格：2,800万円

詳細はこちら

物件情報はこちら

ご相談はこちら

森林住宅地管理運営部　阿蘇駐在

（フリーコール）0120-618-138

管理についてのお問い合わせ

所在地：熊本県阿蘇市一の宮町宮地6273-49

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート(熊本県) 関連リンク

全国の森林住宅地を探す

特集コンテンツ

フォト&動画ギャラリー

お問い合わせ