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岡崎城下で愛されてきた豆味噌 八丁味噌 <愛知県岡崎市>
日本の味噌は、米味噌、麦味噌、豆味噌に大きく分かれます。愛知、三重、岐阜は伝統の豆味噌が使われてきた地域。中でも徳川家康が生まれた岡崎市に伝わる豆味噌を訪ねてきました。

掲載の写真は平成28年3月に撮影したものです。

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